人體中含量最多的元素是氧元素，那么你知道空氣中含量最多的元素是什么嗎？當(dāng)然，肯定

不會(huì)是氧元素，不然點(diǎn)燃火柴估計(jì)1秒鐘就會(huì)燒完。1787年拉瓦錫經(jīng)過測(cè)定空氣成分后，接

近空氣總體4/5的氣體——氮?dú)?/span>，正式進(jìn)入了人們的視野。有意思的是，中國第一次把氮?dú)夥?/span>

譯成中文時(shí)，曾寫作“淡氣”，意思是說，它“沖淡”了空氣中的氧氣。

雖說當(dāng)年拉瓦錫命名“氮?dú)?rdquo;的時(shí)候，原本的意思是“對(duì)生命沒有益處”。但是隨著研究的深入，

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，“氮”不僅在人體中有著不可或缺的地位，在生物圈中也是必不可少的元素。可

以說是當(dāng)之無愧的“最勤勞”氣體。

“氮”是組成氨基酸的基本元素之一，并且還占了很大一部分比重。而蛋白質(zhì)就是由氨基酸組

成的。在人體中，蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。人體的所有活動(dòng)都有蛋

白質(zhì)的參與?？梢哉f，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，沒有“氮”就沒有蛋白質(zhì)。由此可見，“氮”對(duì)

人類的重要性有多大。

如果你認(rèn)為，人類獲得氮元素的途徑是通過呼吸，那你就錯(cuò)了。 人們要獲得它必須通過食

用植物。那么，植物中氮元素是哪來的呢？當(dāng)然是從土壤中來的了。

植物的生長方式是通過光合作用將太陽能轉(zhuǎn)化為生物能。在轉(zhuǎn)化過程中最重要的載體就是

蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)中最關(guān)鍵的組成元素就是氮元素。所以說植物氮元素的含量，直接決定了

植物生長的好壞。我們把植物吃進(jìn)肚子，經(jīng)過一系列的消化和吸收，氮元素就留在體內(nèi)參

與人體的生命活動(dòng)了。

從“氮?dú)?rdquo;的發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)在，已經(jīng)有200多年的歷史了。我們發(fā)現(xiàn)它、研究它，并且利用它的特

性更好地造福于人類。比如我們經(jīng)常吃的薯片，售賣的時(shí)候總是鼓鼓的，打開后發(fā)現(xiàn)里面

半袋都是氣體。而這半袋多的氣體填充物就是用來保護(hù)薯片不受潮變質(zhì)的“氮?dú)?rdquo;。

另外，液態(tài)氮在正常氣壓下，-195.8℃就會(huì)變成氮?dú)狻Ｋ砸旱坏┙佑|空氣，就會(huì)立刻

變成氮?dú)狻Ｒ簯B(tài)變氣態(tài)這一過程會(huì)吸收大量的熱量。根據(jù)這個(gè)特性，在100多年前，人們

終于解決了長久以來手術(shù)沒有麻醉的難題。牙科手術(shù)中在需要切除的部位放上液氮，就能

使疼痛部位的溫度迅速降低，使得肌肉暫時(shí)麻痹。這樣，拔牙的時(shí)候就不會(huì)感覺到疼痛。

現(xiàn)在市面上風(fēng)靡一種冰淇淋，吃起來煙霧繚繞的，也是根據(jù)液氮熔點(diǎn)低這一特性制作而成的。